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曾任職於香港東方文華以及紐約、巴黎等多家米其林餐廳的主廚林明健，繼2016年12月開設摩登溫馨的Chou Chou法式料理餐廳，近期將再於台北市敦南商圈打造充滿殖民地風格設計的LONGTAIL Restaurant & Bar，提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒，於晚餐及宵夜時段營業，即使過了用餐時間，仍有一處舒適輕鬆環境飲酌及品嚐精緻美食。
▲玻璃隔間半開放式包廂。（圖／LONGTAIL）
業者表示，「LONGTAIL」字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。餐廳此為名，代表主廚林明健運用各式在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時也以深厚料理實力，融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，結合國際視野展現異國風味，猶如長尾船或飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。
▲將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜，有如西方漢堡的討喜形式創意呈現。（圖／LONGTAIL）
▲ 主菜慢燉牛小排.白花菜.洛神花.山當歸。（圖／LONGTAIL）
餐點結合多國特色風味的當代料理，像是將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜，有如西方漢堡的討喜形式創意呈現；「冰鎮黑芥蘭」以滋味酸辣的美極蛋黃醬取代傳統芥末醬油，結合台灣烏魚子濃郁鹹鮮增添黑芥蘭苦甜深度；「燴鮮蚵」則是賦予鮮蠔、綠竹筍、過貓等台式熱炒店必備菜餚西方風味，道道勾惑味蕾及視覺。
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▲融入台灣在地元素的創意調酒。（圖／LONGTAIL）
此外，餐廳也提供創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒，滿足客人不同需求。調酒師張斯威曾於Haleakala、Halo、Wootp窩台北、Beau，及上海的D&D等知名餐吧餐廳歷練，以經典調酒為本，融入烏龍茶、杏仁茶、烏梅、蜜餞等在地食材特色與創意，並運用香草入酒，呼應Chef Kin喜愛使用各式香草入菜，混搭出令人會心一笑的調酒。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
行政院長林全今(25)日到刑事警察局視察，表揚緝毒有功警員，林全表示，面對毒品危機，需整合不同單位共同打擊，未來將增加反毒經費，若成效良好，反毒預算將無上限，也希望高檢署檢察中心成立平台，進行區域聯防。
林全上午出席「新世代反毒策略緝毒有功人員」頒獎典禮後，隨即前往台灣高等法院檢察署訪視「全國毒品資料庫中心」及為「北區區域聯防緝毒辦公室」揭牌，隨後至刑事警察局慰勉緝毒有功人員。
林全說，行政院已統合防毒、拒毒、緝毒、戒毒及修法配套等五大面向，今年5月提出「新世代反毒策略」，預計未來4年投入100億元經費推動反毒工作，若成效良好，反毒預算將無上限。
行政院表示，目前相關部會已據以籌編107年度概算及提報106年度新興活動折扣搶先預定經費需求，已核定今年度動支第二預備金約2億5,434萬元，未來將由相關部會落實執行預算。
林全上午親自出席頒獎典禮，包括49名有功人員，還特別製繡有「行政院新世代反毒策略績優緝毒犬隊」等字樣的背心，贈與有重大貢獻的緝毒犬。
林全指出，在全球化之下，人員與物品快速流動，毒品氾濫問題日益嚴重，反毒成為國際重要趨勢，如何使國家不受毒品傷害、國民生活在沒有毒品威脅的社會，對國家發展至關重要，因此一定要落實反毒、緝毒及防毒工作。
林全表示，這些認真投入反毒工作、在第一線崗位默默貢獻的同仁，相當令人感動，即時給予他們鼓勵與實質表揚，不但能引起大家的關注、提振士氣，並獲得社會共識，瞭解政府積極推動反毒工作。
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